Il-birra hija xarba li hija kemm antika kif ukoll moderna ħafna. Min-naħa l-oħra, f'dawn il-jiem, varjetajiet ġodda ta 'din ix-xarba jidhru kważi kuljum. Il-manifatturi ma jieqfux jiżviluppaw varjetajiet ġodda ta 'birra fil-ġlieda għal suq kompetittiv ħafna, li l-kapaċità tiegħu hija stmata għal mijiet ta' biljuni ta 'ewro fl-Ewropa biss.
Ħafna każijiet u inċidenti tal-għaġeb, umoristiċi u xi kultant misterjużi huma assoċjati mal-istorja tal-birra. Dan mhux sorprendenti - il-ġeografija tal-produzzjoni tagħha hija estensiva ħafna, mijiet ta 'eluf ta' nies huma involuti fil-birra, u biljuni jixorbu l-birra. B'tali massività, iċ-ċifri tal-konsum niexef ma jistgħux jonqsu milli jiġġeneraw fatti interessanti.
1. Ir-Repubblika Ċeka tibqa 'mexxejja fiduċjuża fid-dinja fil-konsum tal-birra per capita. Naturalment, dan ma jfissirx li ċ-Ċeki ma jagħmlu xejn ħlief li jixorbu birra b’mod intermittenti biex jagħmluha - il-pajjiż jaqla ’biljuni ta’ ewro mit-turiżmu tal-birra. Minkejja dan, it-tmexxija tar-Repubblika Ċeka hija impressjonanti - iċ-ċifra ta 'dan il-pajjiż taqbeż il-figura tat-tieni kklassifikata Namibja (!) Bi kważi darba u nofs. L-akbar għaxar konsumaturi jinkludu wkoll l-Awstrija, il-Ġermanja, il-Polonja, l-Irlanda, ir-Rumanija, is-Seychelles, l-Estonja u l-Litwanja. Ir-Russja tinsab fit-32 post fil-klassifikazzjoni.
2. Il-birra hija eqdem mill-ħobż moħmi. Mill-inqas, il-ħmira meħtieġa biex issajjar ħobż reali u familjari (mhux kejkijiet magħmula mid-dqiq tal-qamħ) deher preċiżament wara l-produzzjoni tal-birra. Mill-aktar stimi konservattivi, il-birra għandha iktar minn 8,000 sena. Fi kwalunkwe każ, riċetti bil-miktub u deskrizzjonijiet ta 'kif issir il-birra bħala xarba ta' kuljum imorru lura għan-nofs tas-6 millennju QK. e.
Fil-Babilonja Antika, ma kinux jafu kif jiffiltraw il-birra u xorbuha minn ġo tiben
3. L-attitudni għall-birra bħala "xarba plebeja" tmur lura għaż-żminijiet tal-Greċja Antika u ta 'Ruma Antika. L-għeneb kiber sewwa f'dawk il-partijiet, u qatt ma kien hemm problemi bl-inbid. Ix-xgħir, li minnu kienet maħduma l-birra, kien għalf għall-bhejjem. Bl-attitudni xierqa tas-sidien ta 'dan il-bhejjem ħafna għal nies li jikkunsmaw xarba magħmula mix-xgħir.
4. Il-fatt preċedenti jiċħad kompletament it-twemmin li l-birra hija malt, ħops u ilma. Huma jgħidu li d-Duka tal-Bavarja ħareġ digriet bħal dan fl-1516, u minn dakinhar id-digriet ġie estiż biss. Fil-bidu tas-seklu 16, id-Duka tal-Bavarja kellu biċċa art żgħira li bl-ebda mod ma kienet relatata mal-Bavarja rikka tal-lum, li fiha huma kkonċentrati terz tal-birreriji dinjija kollha. Barra minn hekk, irnexxielu jġib il-popolazzjoni tal-analogu tal-ettaru tal-Lvant Imbiegħed preżenti suġġetta għalih għall-faqar u l-ġuħ. Issa l-popolazzjoni tiġi spjegata malajr il-ħsara ta 'xarba magħmula mix-xgħir għas-saħħa, u fl-istess ħin il-benefiċċji għas-saħħa tal-kejkijiet tax-xgħir. Iż-żminijiet kienu iktar sempliċi dak iż-żmien, u d-Duka kellu jqatta ’r-ras ta’ dawk li jrabbu d-dar li riedu jieklu ħobż tal-qamħ u jagħmlu birra mill-ħafur.
Duka tal-Bavarja
5. Il-fundaturi tal-knisja Nisranija wkoll taw kontribut kbir għall-PR iswed tal-birra. San Ċirillu, pereżempju, qatt ma għajjien jinforma lill-parruċċani tad-djoċesi ta ’Lixandra li x-xorb tajn ikkunsmat mill-foqra minflok mill-inbid kien il-prodott ta’ mard inkurabbli. Wieħed irid jaħseb li l-inbid tal-għeneb ġie servut regolarment u fi kwantitajiet xierqa fuq il-mejda ta 'persuna qaddisa bħal din.
6. Iżda fil-Gżejjer Brittaniċi, il-birra, b'kuntrast ma 'l-Ewropa kontinentali u l-Mediterran, irriżultat bħala mezz eċċellenti ta' Kristjanizzazzjoni. Kien neċessarju, pereżempju, li ninfurmaw lill-Irlandiżi li Saint Patrick l-ewwel ġab il-birra fil-gżejjer, hekk kif l-abitanti tal-Gżira Emerald ġrew biex jirreġistraw fil-fidi Nisranija ma 'mexxejja tal-gruppi sħaħ - kien hemm Alla bħal dan li mhux biss jippermetti, iżda jirrakkomanda l-użu tal-alkoħol. Imbagħad irriżulta li Patrick ipprojbixxa strettament l-użu tal-alkoħol, li jqabbel in-nies mal-bhejjem, iżda kien tard wisq. Il-predikaturi Irlandiżi bdew iġorru d-dawl tal-Kristjaneżmu u l-vizzju li jixorbu l-birra madwar l-Ewropa ta ’Fuq.
Saint Patrick skond dawk li jħobbu l-birra: kemm silla kif ukoll tazza
7. It-trijade "inbid - birra - vodka" turi perfettament il-klima tal-Ewropa. Fil-pajjiżi tan-Nofsinhar bħall-Italja, Franza jew Spanja, l-inbid huwa kkunsmat prinċipalment. Il-klima hawnhekk tippermetti mhux biss li titma ', iżda wkoll li tkabbar għeneb li huwa assolutament inutli mil-lat ta' sopravivenza. Fit-tramuntana, il-klima ssir iktar severa, iżda tippermetti li l-eċċess tal-qamħ meħtieġ jiġi ttrasportat għall-produzzjoni tal-birra. Minn dan ħarġet il-popolarità tal-birra fil-Belġju, il-Gran Brittanja, l-Olanda u l-Ewropa tal-Lvant. Fir-Russja, il-birra kienet popolari l-aktar fir-reġjuni tan-Nofsinhar (għalkemm anke Novgorod kien famuż għall-birreriji) - iktar fit-tramuntana, xorb aktar serju kien meħtieġ biex ikisser xaħmijiet li jittieklu, u l-birra kienet xarba tat-tfal. U anke issa, biex inkun onest, il-birra f'kumpanija tal-irġiel ħafna drabi hija tisħon qabel festa serja.
8. Il-birra abbozzata u l-flixkun ibbottiljat huma l-istess - ħadd ma jinstalla linji separati f'birrerija b'kapaċità ta 'elf ettolitru ta' birra. Id-differenza tista 'tkun biss fuq kemm gass il-barman ma jħossx dispjaċut għalih meta jibbottilja.
9. Fil- "Dark Ages" il-birra kienet marka tal-monasteri daqs il-qanpiena. Wara l-eżempju tal-monasteru l-kbir ta ’Saint-Gallen, li jinsab fit-territorju tal-Isvizzera tal-lum, twaqqfu tliet birreriji f’monasteri kbar: għall-konsum tagħhom stess, għal mistednin nobbli u għal nies komuni-pellegrini. Huwa magħruf li l-birra magħmula għaliha nnifisha kienet imqaddsa; birra mhux iffiltrata kienet adattata wkoll għall-mistednin. L-isem "Monastiku" fl-Ewropa huwa ttrattat bl-istess mod bħall-isem "cognac" - ċerti monasteri u kumpaniji li jikkoperaw magħhom biss jistgħu jsejħu l-prodotti tagħhom "Birra monastika".
Birrerija monastika fir-Repubblika Ċeka
10. Il-birra żżid il-produzzjoni tal-ħalib f'nisa li qed ireddgħu. Dan kien magħruf għal żmien twil, u l-fatt huwa kkonfermat minn riċerka moderna. Il-produzzjoni tal-ħalib hija influwenzata mill-karboidrat betaglucan, li jinstab kemm fil-ħafur kif ukoll fix-xgħir. Fl-istess ħin, il-proporzjon ta 'alkoħol fil-birra bl-ebda mod ma jaffettwa l-produzzjoni ta' betaglucan, għalhekk, sabiex omm li tkun qed tredda 'jkollha aktar ħalib, tista' tixrob birra mhux alkoħolika.
11. Minkejja r-reputazzjoni tiegħu bħala assetiku u martri, il-fundatur tar-reliġjon Protestanta, Martin Luther, kien jixrob ħafna. Huwa argumenta sew fil-priedki tiegħu li huwa aħjar li toqgħod f'pub bi ħsibijiet dwar il-knisja milli f'knisja bi ħsibijiet dwar il-birra. Meta Luther iżżewweġ, il-familja tiegħu qattgħet 50 guilders fis-sena fuq il-ħobż, 200 guilders fis-sena fuq il-laħam, u 300 guilders marru għall-birra. B'mod ġenerali, l-istati Ġermaniżi pproduċew 300 litru ta 'birra għal kull persuna fis-sena.
Martin Luther jidher li qed jaħseb fuqu
12. Pietru l-Kbir, li żar l-Ingilterra, innota li prattikament il-ħaddiema kollha tat-tarzna, bħallikieku magħżula, huma għoljin u b'saħħithom, u kollha jixorbu porter. Wara li rabat dawn il-fatti, huwa beda jimporta birra Ingliża għal ħaddiema tat-tarzna f'San Pietruburgu taħt kostruzzjoni. L-imperatur futur innifsu, jew fl-Ingilterra jew id-dar, ma kienx jħobb b'mod partikolari l-birra, u pprefera xorb aktar b'saħħtu. Peter ippjana li gradwalment jibdel il-vodka kkunsmata bil-kbir bi xorb inqas qawwi, inkluża l-birra. Madankollu, kostruzzjonijiet loġiċi fir-rigward tal-mases fir-Russja ma jaħdmux spiss. Il-birra bdiet tixrob ħafna u bi pjaċir, u l-konsum tal-vodka kiber biss. U l-awtoritajiet Russi dejjem beżgħu b’mod attiv wisq biex jiġġieldu l-vodka - kien ifisser wisq għall-baġit.
13. Kważi storja ta ’ditektif ġrat lill-birra li kienet maħduma fl-Ossetja meta Grigory Potemkin kienet il-favorita tal-Imperatriċi Catherine. Uħud mid-dinjitarji ġabu lil Potemkin diversi fliexken tal-birra Ossetjana. Il-favorit li jista 'kollox iħobb ix-xarba. Potemkin, li ma kienx imdorri jgħodd il-flus, ordna li l-birreriji jiġu trasportati lejn San Pietruburgu flimkien mat-tagħmir u l-affarijiet tagħhom. L-artiġjani nġiebu fit-tramuntana tar-Russja, b’kuxjenza bdew jagħmlu l-birra u ... xejn ma ħareġ minnha. Aħna ppruvajna l-kombinazzjonijiet kollha possibbli ta 'ingredjenti, anke l-ilma nġieb mill-Kawkasu - xejn ma għen. Il-misteru għadu mhux solvut sa issa. U fl-Ossetia jkomplu jrabbu birra lokali.
14. L-esperti tas-sufani-zitoloġisti (kif tissejjaħ ix-xjenza tal-birra) jħobbu jitkellmu dwar il-fatt li l-birra kollha issa hija trab. Birra normali u korretta tinħadem biss fi ftit mini-birreriji, li, naturalment, l-espert żar. Fil-fatt, huwa fil-mikrobirrerji li tintuża ħafna mill-estratt tal-malt, l-istess trab. L-użu tiegħu jippermettilek tħaffef il-proċess tal-birra - tliet stadji jintefgħu barra minn dan il-proċess f'daqqa: tħin tal-materja prima, tħaffirha (tferra 'ilma sħun) u tiffiltra. It-trab huwa sempliċement dilwit bl-ilma, mgħolli, iffermentat, iffiltrat u mferra. Fit-teorija, huwa ta 'profitt, iżda fil-prattika, l-estratt tal-malt huwa bosta drabi iktar għali mill-malt naturali, għalhekk l-użu tiegħu fil-produzzjoni tal-massa tal-birra ma jagħmilx profitt.
15. Is-saħħa tal-birra tiddependi biss fuq l-immaġinazzjoni tal-manifattur. Jekk ma tqisx birer moderni mhux alkoħoliċi, l-iktar birra tenera trid tkun rikonoxxuta bħala maħmuġa fil-Ġermanja fl-1918. Apparentement, bħala kommemorazzjoni tat-telfa fl-Ewwel Gwerra Dinjija, wieħed mill-birreriji Ġermaniżi għamel varjetà li s-saħħa tagħha lanqas biss laħqet 0.2%. U Skoċċiżi suxxettibbli għal perverżjonijiet alkoħoliċi, iżda pjuttost birra niexfa b'qawwa ta '70%. L-ebda distillazzjoni - huma jistennew biss li s-saħħa tal-birra ordinarja tiżdied minħabba l-evaporazzjoni tal-ilma.
16. Il-birra hija negozju bi qligħ, u fil-kundizzjonijiet ta 'monopolju fuq il-produzzjoni - bi qligħ doppju. Iżda x-xewqa li timmonopolizza s-suq jista 'jkollha ċajta krudili fuq in-negozju l-iktar profittabbli. Fis-seklu 18 fil-belt ta ’Tartu, dak iż-żmien parti mill-Imperu Russu, kien hemm żewġ xirka tal-birreriji - waħda kbira u waħda iżgħar. Huwa ċar li ma kien hemm l-ebda kwistjoni ta 'xi ħbiberija jew kooperazzjoni bejniethom. Għall-kuntrarju, ix-xirka bbumbardjaw il-korpi amministrattivi b’ilmenti u malafama. Fl-aħħar, il-burokratiċi għajjien b'dan, u rrevokaw il-permessi biex tinħadem il-birra, li ż-żewġ xirka kellhom. Id-dritt tal-birra ngħata lil romol u orfni li ma kellhomx sorsi ta ’dħul. Veru, kuntentizza orfni bħal din damet biss 15-il sena - bħala riżultat tar-riforma li jmiss, ġew introdotti liċenzji għall-birra, li parti mill-ispiża tagħha marret għall-foqra.
17. Il-birra kiesħa għandha l-istess togħma bħal sħuna (raġonevolment sħuna, ovvjament). Il-ħrafa dwar it-togħma tal-birra kiesħa hija bbażata fuq is-sensazzjonijiet ta 'persuna fis-sħana - f'dan il-każ, mug tal-birra kiesħa verament jisboq it-teżori kollha tad-dinja. Iżda anke f'temperatura ta '15 ° C, il-birra żżomm it-togħma tagħha.
18. Għalkemm il-proċess tal-pasturizzazzjoni huwa msemmi għal Louis Pasteur, huwa ma vvintahx. Fil-Lvant, fil-Ġappun u fiċ-Ċina, ilu magħruf li t-tisħin għal żmien qasir jippermettilek iżżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel għal żmien twil. Pasteur popolarizza biss dan il-metodu ta 'trattament bis-sħana. Barra minn hekk, ir-riċerka tiegħu, li l-frott tagħha issa hija użata b’mod attiv fil-produzzjoni tal-ħalib u l-prodotti tal-ipproċessar tagħha, kienet immirata esklussivament għall-birra. Pasteur, li prattikament qatt ma xrob il-birra huwa stess, ħolom li jneħħi t-tmexxija fis-suq tal-birra mill-Ġermanja. Għal dan il-għan, huwa xtara birrerija u beda jesperimenta. Malajr ħafna, ix-xjenzat tgħallem kif jagħmel il-ħmira tal-birra aktar mgħaġġla minn birreriji oħra. Pasteur għamel birra prattikament mingħajr aċċess għall-arja. Bħala riżultat tal-osservazzjonijiet u l-esperimenti tiegħu, Pasteur ippubblika l-ktieb "Beer Studies", li sar ktieb ta 'referenza għal ġenerazzjonijiet ta' birreriji. Iżda Pasteur ma rnexxilux "jiċċaqlaq" il-Ġermanja.
19. Għal 15-il sena fl-aħħar tas-seklu 19, Jacob Christian Jacobsen u Carl Jacobsen - missier u iben - ġġieldu aktar kompetizzjoni gwerra taħt il-marka Carlsberg. L-iben, li ħa l-kontroll ta ’birrerija separata, emmen li missieru kien qed jagħmel kollox ħażin. Jacobsen Sr, jgħidu, ma jżidx il-produzzjoni tal-birra, ma japplikax metodi moderni ta ’produzzjoni u bejgħ tal-birra, ma jridx ibbottilja l-birra, eċċ. Għall-għadab ta’ missieru, Carl Jacobsen semmiet il-birrerija tiegħu “Ny Carlsberg”, u Triq Soyuznaya, li qasmet żewġ fabbriki, imsemmija mill-ġdid bħala Rue Pasteur. Għal xi żmien, qraba kkompetew fid-daqs tal-pjanċi li jindikaw l-isem tat-triq korrett, fl-opinjoni tagħhom. B'dan kollu, il-volumi tal-bejgħ u d-dħul tal-birra kienu qed jikbru kontinwament, li ppermettew lill-Jacobsens jiġbru kollezzjonijiet eċċellenti ta 'antikitajiet antiki. Ironikament, il-missier ħa kesħa fatali meta, wara rikonċiljazzjoni ma ’ibnu, marru l-Italja biex jixtru aktar antikitajiet. Karl sar l-uniku sid tal-kumpanija fl-1887. Issa l-kumpanija Carlsberg tinsab fis-7 post fost il-produtturi tad-dinja tal-birra.
20. Jacob Christian Jacobsen huwa magħruf ukoll għall-altruwiżmu tiegħu. Emil Hansen, li ħadem għalih, ivvinta t-teknoloġija tat-tkabbir tal-ħmira tal-birra pura minn ċellola waħda biss. Jacobsen seta 'għamel miljuni minn dan l-għarfien biss. Madankollu, huwa ħallas lil Hansen bonus ġeneruż u kkonvinċieh biex ma jagħtix privattiva lit-teknoloġija. Barra minn hekk, Jacobsen bagħat ir-riċetta għall-ħmira l-ġdida lill-kompetituri l-kbar kollha tiegħu.
21. In-Norveġiż Fridtjof Nansen, famuż għall-esplorazzjonijiet polari tiegħu, ikkalkula bir-reqqa l-piż tal-merkanzija fuq il-vapur qabel il-vjaġġ leġġendarju fuq il- "Fram" - kien mistenni li r-rejd idum 3 snin. Nansen irdoppja dik iċ-ċifra u rnexxielu jwaħħal dak kollu li kellu bżonn fuq bastiment relattivament żgħir. Fortunatament, ma kienx hemm bżonn li jinġarr l-ilma - hemm biżżejjed ilma fl-Artiku, għalkemm fi stat solidu. Iżda r-riċerkatur, li kien strett ħafna dwar ix-xorb tal-alkoħol, ħa abbord għaxar barmil birra - l-isponsors finanzjarji ewlenin tal-ispedizzjoni kienu l-birreriji, l-aħwa Ringnes. Fl-istess ħin, ma kinux jeħtieġu reklamar - Nansen ħa birra miegħu u rrapporta dan lill-gazzetti bħala gratitudni. U l-aħwa rċevew iż-żewġ riklami u gżira msemmija wara.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" width = "618"]
Nansen ħdejn il- "Fram"
22. Fil-ħarifa tal-1914, l-Ewwel Gwerra Dinjija, bħal ngħidu aħna, għamlet waqfa, sabiex imbagħad tiġbor grupp ieħor ta 'eluf ta' vittmi. Il-Front tal-Punent stabbilizza ruħu, u lejlet il-Milied f’xi postijiet suldati u uffiċjali - ovvjament fil-livell tal-għeruq - qablu dwar armistizju. Deher miraklu: is-suldati, li kienu qegħdin bilqiegħda fi trinek imdardra u niedja l-ħarifa kollha, fl-aħħar irnexxielhom iddrittaw sa l-għoli sħiħ tagħhom fid-dawl sħiħ ta ’l-għadu. Ftit fil-punent ta 'Lille Franċiża, il-kmandanti tal-battaljun tal-unitajiet Brittaniċi u Ġermaniżi, meta raw li s-suldati bdew jixorbu birra flimkien fuq l-art ta' ħadd, qablu bejniethom armistizju qabel nofsillejl. Is-suldati xorbu tliet barmil birra, l-uffiċjali kkuraw lil xulxin bl-inbid. Sfortunatament, ir-rakkont dalwaqt intemm. Il-birrerija, li minnha l-Ġermaniżi kienu ġabu l-birra, ma damitx ma twaqqgħet mill-artillerija Ingliża, u fil-battalji sussegwenti biss għadd żgħir ta 'uffiċjali tal-festi baqgħu ħajjin.
23. Il-karriera politika ta 'Adolf Hitler kienet marbuta direttament mal-birra, jew aħjar mal-birra. Wara l-Ewwel Gwerra Dinjija, il-pubs Ġermaniżi inbidlu f’tip ta ’klabbs - organizzaw kull avveniment li trid, sempliċement tinsiex tixtri birra, u m’għandekx tħallas għall-kera tas-sala. Fl-1919, Hitler, fis-sala tal-birra Sternekerboi, impressjona lill-membri tal-Partit tal-Ħaddiema Ġermaniżi b’diskors dwar Ġermanja magħquda u qawwija. Huwa ġie aċċettat immedjatament fil-partit. Imbagħad kellha diversi tużżani membri. Sena wara, il-Fuhrer futur beda jmexxi l-aġitazzjoni tal-partit, u l-laqgħa tal-partit diġà kienet teħtieġ il-birra tal-Hofbräuhause, li tista 'tilqa' 2,000 persuna. L-ewwel attentat ta 'kolp ta' stat Nazista jissejjaħ il-Beer Putsch. Hitler beda billi spara pistola fuq il-limitu tal-birra tal-Bürgerbrückeller. Fl-istess karriera fil-birra u l-ħajja ta 'Hitler tista' tintemm fl-1939, iżda l-Fuhrer ħalla s-sala għal ftit minuti qabel ma sploda apparat splussiv qawwi mħawwel f'waħda mill-kolonni.
24. Jekk l-atleti tal-bidu tas-seklu għoxrin qalulhom dwar il-ġlieda attwali kontra d-doping, x'aktarx isejħu lin-narratur bħala idjota fl-aħjar.Kien biss sal-aħħar tas-seklu ta ’qabel li t-tobba qablu li l-atleti xorta m’għandhomx isaħħu s-saħħa tagħhom b’alkoħol qawwi matul il-kompetizzjoni. "Birra biss!" - dak kien il-verdett tagħhom. Iċ-ċiklisti fit-Tour de France ġarrew garafini mhux bl-ilma, iżda bil-birra. It-tkissir ta 'ċiklisti seta' jkun għamel waqfa qasira f'bar tal-birra. Waqt li l-barman kien qed jimla l-ħġieġa bix-xorb ragħwa, kien possibbli li tpejjep, bilqiegħda fuq it-tarġiet tad-dħul. Fit-Tour tal-1935, Julien Moineau ħa vantaġġ mill-fatt li wieħed mill-produtturi tal-birra poġġa mwejjed ma ’mijiet ta’ fliexken ta ’birra kiesħa fil-ġenb tal-korsa. Waqt li l-peloton kien qed jimla l-istonku u l-bwiet tagħhom b’birra b’xejn, Mouaneau mar fil-vantaġġ għal 15-il minuta u spiċċa waħdu. Meta xorob il-birra li ngħatat lir-rebbieħ, Moineau ħares b'superjorità lejn ir-rivali li spiċċaw.
25. Anke analiżi sommarja ta 'reviżjonijiet dwar snacks possibbli għall-birra turi: huma jieklu din ix-xarba assolutament b'dak kollu li bagħat Alla. Snacks tal-birra huma ħelwin u bix-xaħam, grassi u bla ħmira, niexfa u mmerraq. L-iktar snack oriġinali tal-birra jidher li huwa ġewż Użbek, magħmul mill-qalba tal-qlub tal-berquq. Iż-żrieragħ jitneħħew mill-qoxra, jinqatgħu u jiġu mbexxa bil-melħ fin. Imbagħad jitnixxfu diversi drabi, jinħaslu u jissaħħnu. Ġewż ippreparat b'dan il-mod jista 'jintuża ma' kwalunkwe tip ta 'birra. Rettich, nevew twil speċjali servut fil-Ġermanja, għandu jkun inkluż ukoll fil-hit parade ta 'snacks. Min iħobb il-birra Ġermaniża vera jilbes sikkina speċjali b'xafra twila madwar żewġ ċentimetri f'kisja fuq iċ-ċinturin tiegħu. B'din is-sikkina, in-nevew jinqata 'fi spirali waħda twila. Imbagħad immellħuh, jistennewh biex iħalli l-meraq joħroġ, u jieklu bil-birra.
